SME

Je to zelené, divoké a jedlé. Lesné menu je hit

Čo vás čaká na zážitkovom kurze o divokých bylinkách? Vyskúšali sme si na vlastných chuťových pohárikoch priamo v teréne

Mladé lístky hlohu sú chutné a plné živín. (Zdroj: autorka)

Inštrukcie prišli mailom. Stručné a jasné. Stretneme sa na konečnej zastávke autobusu s názvom Lesopark. Odtiaľ sa vyberieme pešo do okolia, pohodlná obuv je žiaduca, prípadne treba zvážiť pršiplášť, hlásia občasné mrholenie. A určite si treba vziať zošity, perá, fotoaparáty, smartfóny a ajfóny, pretože informácií bude veľa. Ďaleko presiahnu naše denné pamäťové kapacity.

Lektor Bartek pre nás chystá aj prekvapenia na ochutnanie - kvasenú brezovú miazgu, bukové oriešky a plody dráča. Ak by sa nám málilo to, z čoho sa degustačne napasieme priamo na mieste. Kto nechce piť zo spoločného pohára či fľaše, nech si so sebou vezme vlastný.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Najsviežejšia časť z roka spôsobila aj v prímestských lesoch doslova výbuch zelenej, všetko naokolo pučí, klíči, prediera sa spod zeme, volá po svetle, teple a mestskému človeku zmorenému betónovou skalopevnou stabilitou sivej všednosti sa z toho hlava krúti.

Zdá sa, že Bartosz Krzewiński, dlhovlasý mladý Poliak s jemnými črtami, úsporným, ale obsažným slovom a zľahka tanečným krokom je skutočne správnym sprievodcom pre tento svojrázne pôvabný trip.

Chutný zádušník

V turnuse sa zišlo zo desať ľudí. Dve priateľky domáckeho typu po štyridsiatke, mladučká štíhla atlétka, dvaja kamoši intelektuáli na bicykloch, fotiaci učenec, čo pozná latinské názvy, sympatický pohodový párik, reportérka vyzbrojená diktafónom a príručnou batožinou technického typu a šaman - znalec divokých jedlých bylín Bartek Dobrodej.

Presunieme sa len o pár metrov opodiaľ a hneď neďaleko jarku pri ceste sa Bartek skloní a odtrhne akúsi burinku: ,,Ovoňajte a ochutnajte tieto lístky. Ako vám chutia? Pripomínajú zeler, však? To je zádušník brečtanovitý, má fialové kvietky."

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Okrem mládenca, ktorý sa okúňa a vraj len sprevádza priateľku, si poslušne poodtŕhajú lístočky všetci. Nasleduje prvá nesmelá ochutnávka. Stojíme v polkruhu, zamyslene prežúvame a delíme sa o prvé dojmy. ,,Zádušník sa dá jesť surový, ale používal sa skôr ako korenie, je príjemne aromatický. Pridával sa k zemiakom do polievky. Kedysi bol v našich zemepisných šírkach najbežnejším korením spolu s rascou. Používal sa aj namiesto petržlenu. Má krásne lístky v tvare srdiečka, podľa toho si ho môžete aj zapamätať," prezrádza Bartek.

Viac podobných článkov nájdete na SME+. Vznikajú vďaka vašej podpore. Ďakujeme.

Kvetové delikatesy

Na ďalších dvoch štvorcových metroch postupne vyskúšame niekoľko rastlín - koziu nohu, šťavnatú a prekvapujúco lahodnej chuti, hviezdicu, veľmi sviežu a chrumkavú, ale aj kvety pľúcnika a fialky.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C46XP na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Tradičná živá krížová cesta v uliciach Prešova.

Na živú krížovú cestu v Prešove prišli tisíce ľudí.


TASR

Košičania sa takto stretávajú 30 rokov.


Desať stredných škôl v kraji zlepší vďaka grantu svoje prostredie.


SITA
Výstrahy na piatok.

Platia výstrahy.


TASR

Sportnet

Na snímke je slovenská tenistka Renáta Jamrichová.

Juniorská víťazka Australian Open vyradila už druhú slovenskú tenistku na turnaji v Egypte.


Futbalisti 1. FC Tatran Prešov.

Druhý tím tabuľky stráca jeden bod na Komárno, ktoré má zápas k dobru.


TASR
Connor McDavid

Nathan MacKinnon sa do štatistík nezapísal a jeho bodová šnúra skončila na čísle 19.


TASR
Máté Lékai (vľavo) a Lukáš Urban v prvom štvrťfinále Európskeho pohára EHF FTC-Green Collect Budapešť - Tatran Prešov.

Hádzanárov Tatrana čaká domáca odveta vo štvrťfinále Európskeho pohára EHF.


SkryťZatvoriť reklamu