Je venovaná všetkým druhom nožov - od kuchynského či príborového cez záhradný až po lovecký. Nože sa objavovali v najrôznejších variáciách vo všetkých epochách vývoja ľudskej spoločnosti. Nôž však nebol v minulosti len obyčajným nástrojom, ale predovšetkým identifikačným symbolom, znakom prepychu a bohatstva ba národným emblémom.
Expozícia poukazuje na význam noža, ktorý patrí k najstarším nástrojom v dejinách civilizácie a ako univerzálny nástroj je i hmatateľným dôkazom ľudských dejín. V spôsobe jeho používania počas minulých storočí sa odrážajú i zmeny v kultúre stolovania.
Na výstave uvidia návštevníci vzácnu zbierku historických nožov i vidličiek, z ktorých každý kus predstavuje umelecký skvost ručnej práce. Vystavené nástroje sú zoradené v kultúrno-historickom poradí, ktoré siaha od predhistorického obdobia po súčasnosť.
Rakúske národopisné múzeum vo viedenskom záhradnom paláci Schönborn je otvorené denne okrem pondelka.
