Zelenina je zdravá, to vie každý, čím je však výnimočná práve tá zelená? Je bohatá na vlákninu - najmä ak ju jete surovú. Môžete si jej dopriať dosť pre nízky počet kalórií, obsahuje veľa vody a dodá vám veľa vitamínov. Nachádza sa v nej aj zelené farbivo chlorofyl, ktorý má protizápalové, protisklerotické, dezinfekčné a dezodorizačné účinky. „Chlorofyl poznáte, pridáva sa do zubných pást, ústnych vôd alebo rozličných tabliet,“ vraví lekár Pavel Malovič zo Združenia pre zdravie a výživu.
Kyselina listová
Široké spektrum zelenej zeleniny predstavuje listová, hlúbová, cibuľová, struková, plodová aj stonková zelenina. Listové časti zeleniny obsahujú oveľa viac železa, kyseliny listovej a vitamínu C, ale menej ostatných vitamínov a podstatných živín ako napríklad koreňová zelenina. Listy majú takisto menej energetických látok a sú zdrojom antioxidantov a flavonoidov.
Na jarný detox sú dobré džúsy. Môžu byť aj zelené. (zdroj: Fotolia)
