Jacky Durand je gastronomický novinár, ktorého kulinárske stĺpčeky tešia tisíce čitateľov časopisu Libération a France-Culture. Prináša informácie o gastronomických pokladoch francúzskej kuchyne a upozorňuje na staré rodinné recepty a zvyky Francúzov.
Dôležité je, aby sme žili plnohodnotne, odkazuje renomovaný psychiater Čítajte Lásku k jedlu a kuchárskemu umeniu zúročil v knihe Stratený receptár a láska, ktorá neumrela. Citlivé zobrazenie vzťahu medzi otcom a synom, v ktorom autor doslova útočí na chuťové poháriky, je pohladením pre srdcia čitateľov.
Spomienky, ktoré chutia a voňajú
Všetky ingrediencie meral v jamke dlane, očami a nosom dokázal presne zhodnotiť, či je jedlo hotové. Varenie bolo najväčšou vášňou jeho života. Takto jednoducho možno v skratke zhrnúť majstrovstvo umierajúceho kuchára Henriho.
(zdroj: Foto - Archív SME)Syn Julien sa s odchodom otca ležiaceho na smrteľnej posteli nevie zmieriť. Sú si veľmi blízki, hoci ich vzťah nebol vždy bez komplikácií. Donekonečna sa dotýka otcových rúk a spomína na časy, keď boli živé a teplé a čarovali v kuchyni. Uvedomuje si, že lamentovaním a smútkom žijúceho mu bráni odísť. Rozhodne sa dať mu posledné zbohom prerozprávaním spoločného životného príbehu.
Charizmatický Henri zažil chudobu aj vojnu v Alžírsku. Vo Francúzsku si s priateľom otvorili malú reštauráciu, kde ponúkali lahôdku za lahôdkou. Odjakživa bol proti tomu, aby sa jeho syn stal kuchárom.
