SME
Nedeľa, 5. február, 2023 | Meniny má Agáta

Kuchári všetkých vojen, spojte sa!

Je tu premiéra dokumentu Petra Kerekesa Ako sa varia dejiny.

(Zdroj: SFÚ)

Menu pre sovietskych okupantov, klobásy a maďarská revolúcia, ako sa stoluje v ponorke – o tom všetkom rozpráva dokument Ako sa varia dejiny. Nie je to však len vojenská kuchárka.

Sú filmy, ktorých autori upozorňujú, že pri nakrúcaní netrpeli žiadne zvieratá. V dokumente Petra Kerekesa sa zarezáva ostošesť. Hovorí totiž o vojnách ústami armádnych kuchárov - a zvieratá armády zabíjajú, aby sa potom vojaci mohli zabíjať navzájom. Bez jedla vojny niet.

Revolúcie a zabíjačky

Strava je korisťou, prostriedkom, ako zachovať život, aj jedom, čo môže spôsobiť smrť. Metaforou toho, čo sa dialo na frontoch druhej svetovej vojny, bol chlieb. Raz, napečený Hitlerovou armádou, bol chrumkavý, inokedy, pri obliehaní Leningradu, zase tvrdý a čierny. Čosi o ňom vie aj židovský kuchár, ktorý ním chcel otráviť zajatých esesákov. Pred kamerou priznal, že by to urobil opäť.

Roky vo výdatnom Kerekesovom dokumente plynú a pamätníci spomínajú. Na maďarské klobásy v roku 1956, kohútí boj Francúzska s kolóniami, nakladané hríby pre sovietskych okupantov v Československu, aj menu politika Tita a na to, čo sa s Juhosláviou dialo po jeho smrti.

Dá sa zostať individualitou aj v armáde? Kto je civilizovaný a kto barbar? Aký je recept proti strachu? Otázok zaznie dosť, a hoci sú vážne, z plátna sa nestráca humor. Ako pravý Švejk sa ukázal kuchár z Maďarska. Osudy revolúcie optikou klobás a zabíjačiek? Prečo nie. „Cez stravovanie sa tvoria štáty, mení vláda a podobne," myslí si bývalý kuchár Josipa Broza Tita.

Film je unikát

Sledovať dejiny cez zažívacie pochody nie je novinka. Román Bohumila Hrabala Obsluhoval som anglického kráľa sa asi vybaví každému. Mapovať dejiny malé, každodenné je dnes dokonca medzi filmármi trend. Tému o posledných pokrmoch odsúdencov pred popravou napríklad Kerekesovi vyfúkli Švédi Mats Bigert a Larse Bergström. Ako sa varia dejiny je však film - unikát. Je vtipný, hravý, rafinovaný. Ideálna kombinácia na export, a nielen preto, že vznikal v koprodukcii štyroch troch krajín. Zabrať by mohol aj doma.

Po Slepých láskach, Iných svetoch či dobrodružstvách Pavla Barabáša už celovečerný dokument pre kiná u nás nie je zjavením.

Pre súcit je miesto vždy

Boli by sa vojny, keby kuchári armádam prestali vyvárať? Tak sa pýta Kerekes spoza kamery. Znie to trochu naivne, naivné otázky sú však tie, ktoré vo filme fungujú. Odhaľujú to podstatné: na obdobie a pomery sa vyhovárať nemôžeme. Ak vášne zovrú a históriu zavaria na roky dopredu, neznamená to, že musia zomlieť na fašírku aj morálku.

Recepty a rozkazy sú jedna vec, súcit druhá. Zo spovedaných to v Kerekesovom filme vedeli najmä ženy. „Varila by som pre Srbov aj Chorvátov, hlavne, aby sa to skončilo," hovorí jedna z nich. Cestu vedúcu do pekla zase ukazuje nemecký veterán. Kocku cukru dať dieťaťu pred smrťou odmietol, rozkaz bol rozkaz.

Rátať v rozpočte s tankom, helikoptérou aj pyrotechnikmi nie je pri dokumente práve bežné. Kerekes však rád inscenuje, a tak stál jeho film toľko, čo hraný.

Situácie, v ktorých svojich respondentov spovedá, vždy dopredu pripraví, najviac si však cení to, čo sa predvídať nedá. Štáb cestoval z krajiny do krajiny, podklady k filmu boli rozsiahle. Film, ktorý je špičkou ľadovca, sa však vďaka disciplíne autorov nerozpadá na mozaiku príbehov.

Hladný sýtemu neverí a Ako sa varili dejiny preto treba vidieť. Dať si dupľu rozhodne nezaškodí. Rozprávané príhody sú totiž fascinujúce - možno až príliš na to, aby sme na prvý raz ocenili všetky nápady, ktoré s nimi Kerekes rozohrá.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Kultúra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšlo februárové Doma v záhrade
  2. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
  3. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
  4. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  5. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  6. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  7. Dodajte vašej pokožke šťavu
  8. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
  1. Vyšlo februárové Doma v záhrade
  2. Tím súťažného kvízu Riskuj! vyráža za fanúšikmi do Košíc
  3. Viete, kto je Najzamestnávateľ vo finančných službách?
  4. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
  5. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
  6. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  7. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  8. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  1. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 13 022
  2. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 3 645
  3. Dodajte vašej pokožke šťavu 3 071
  4. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 212
  5. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu 1 827
  6. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 799
  7. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 1 470
  8. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery 1 099
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Hana Lasicová

Neurobili sme film o LGBT+, ale o láske.


3. feb
Z výstavy Miro Žbirka: Roky a dni.

V Bratislave sa začína výstava Miro Žbirka: Roky a dni.


2. feb
Expertka na upratovanie Marie Kondo.

Marketing jej novej knihy nie je ohrozený.


2. feb
Herec Juraj Ďurdiak.

Postava z Princa a Večernice ho nesie celý život.


2. feb

Blogy SME

  1. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  2. Katarína Chudá: Floriografia: tajné symboly a odkazy v maľbách
  3. Ľuboš Vodička: Kam v Budapešti, keď prší? Koller Art Gallery
  4. Ľuboš Vodička: O Ivančiciach na Morave a (nielen) o ich slávnych rodákoch
  5. Milan Buno: Ktorú z týchto TOP 15 kníh roku 2022 máte doma alebo ste čítali?
  6. Milan Buno: 7 knižných tipov: 33 skutočných príbehov, ktoré vás nabijú energiou a nádejou
  7. Katarína Chudá: Vrah so schizofréniou kresliaci víly: Viktoriánske maľby víl
  8. Katarína Chudá: Niko Pirosmani: ťažký osud geniálneho umelca
  1. Peter Sarkocy: 4 dôvody prečo by som si už nekúpil Škodu Enyaq 7 428
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 7 291
  3. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 4 054
  4. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 3 898
  5. Rastislav Jusko: Krvavá minulosť komunistickej prokuratúry. Je nám súdené prežiť ju znova? 3 460
  6. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 3 129
  7. Jana Melišová: Vdýchava drevu nový život a dušu 2 638
  8. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 2 626
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 56. - Arktída - Edmund Hillary a Neil Armstrong na výlete na severný pól
  2. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  3. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  6. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  7. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
SkryťZatvoriť reklamu