Ako to vyzeralo, keď pred sto rokmi oberali hrozno

Oberačky boli v minulosti spoločenskou udalosťou, do viníc sa poberal každý, kto mal aspoň trochu zdravé nohy.

Vinohrady v Pečeniciach patria medzi najstaršie na Slovensku, jedna z prvých zmienok pochádza z roku 1935, keď ich kráľ Belo II. daroval kláštoru v Bzovíku. (Zdroj: Štátny archív Levice)

Text: Alena Štifilová

Vinohradnícke mestá a obce sa na niekoľko dní vyprázdnili a všetci sa presunuli do viníc a pivničných domčekov. Tak vyzeral kedysi koniec leta a začiatok jesene vo vinohradníckych oblastiach Slovenska.

„Na oberačku sa pozývala široká rodina, priatelia, milenky tajné aj verejné a, samozrejme, aj robotníci, ktorí vo vinici pracovali počas roka. Ich úlohou bolo nosenie putní,“ spomína 94-ročný Ernest Alt, bývalý lekárnik, ktorý pre Štátny archív v Leviciach spísal v roku 2012 svoje spomienky.

Dodnes má výbornú pamäť a živo opisuje ťažkú prácu vo viniciach. „Práca vo vinici, to nebola len oberačka. Vinici sa venovala celá rodina po celý rok. Na namáhavé činnosti ako okopávanie si však najímali robotníkov. Ich plat v časoch prvej republiky bol 19 korún a liter vína, pracovali od rána od šiestej do západu slnka.“

Vinice ožili, mládež sa zabávala

Prípravy na oberačky sa začínali týždeň až dva pred zberom. Na umývanie sudov a náradia sa spotrebovalo množstvo vriacej vody, zohrievala sa na ohni zo suchého prútia, ktoré zostalo po jarnom strihu. Vo viniciach to ožilo, mládež sa popri práci zabávala, preskakovala ohniská, spievala, starší mládenci odstreľovali delobuchy. „Mažiar sme do štvrtiny naplnili pušným prachom, potom hlinou, dobre zatlačili a po zapálení knôtika nastal výbuch,“ spomína Ernest Alt.

Gazdiné niekoľko dní vopred varili, piekli a balili, gazdovia a hájnik v noci chodili na stráž do viníc, aby zabránili krádežiam hrozna.

Prípitok na dobrú úrodu

„Začiatok oberačky vyhlasovalo mesto Levice bubnovaním. Bubeníkom bol jeden z mestských policajtov,“ hovorí Ernest Alt. Mesto sa vyprázdnilo, okolo ôsmej ráno sa zaplnili pivničné domčeky, nasledoval prípitok na dobrú úrodu a oberačka sa začala. Deti roznášali zberačom pagáčiky alebo zbierali popadané bobuľky, medzi radmi viniča stál každý, kto mal ako-tak zdravé nohy. V pivničných domčekoch sa mlelo a lisovalo, mušt sa prenášal do pivníc.

Oberanie hrozna trvalo niekoľko dní, pracovalo sa od rána do večera, po zotmení sa spievalo a tancovalo pri cigánskej muzike, neraz až do úsvitu. „Na toto veľké mulatovanie prichádzali aj muzikanti z ďalekého okolia,“ spomína Ernest Alt. Ukončenie oberačky a množstvo vyrobeného vína sa muselo hlásiť finančnej správe. Predaj vína bol povolený dvakrát do roka na jeden mesiac. Gazda vtedy vyvesil nad bránu litrovú fľašu s nápisom Víno na predaj – Bor eladó. Samozrejme, predávalo sa aj na čierno.

Lepšia úroda ako vlani

 

Na Slovensku je vinárska produkcia sústredená v šiestich vinohradníckych oblastiach od východu po západ, lemujúc južnú hranicu s Maďarskom. Plošne najrozsiahlejšia je Malokarpatská oblasť na západe, najznámejší je zasa Tokaj na východe. „Dnes sa začína oberačka v Modre,“ hovorí Artúr Soldán z facebookovej komunity Stará Modra. „Vo vinohradníckom hone Noviny, kde je hlinitá pôda, oberáme Iršaj Oliver. Je to muštová odroda pôvodom z Maďarska, aromatická, skorá, zberá sa už koncom augusta. Je vhodná na výrobu burčiaka, ktorý je z Iršaju krásny, voňavý s jemným nádychom kyseliniek.“

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3TZZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3TZZ na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Téma: Čítanie+


Článok je zaradený aj do ďalších tém Víkend

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Ak sa bude chcieť pacient objednať, vyšetrenie nech si zaplatí sám

Minister zdravotníctva Tomáš Drucker chce zmeniť spôsob objednávania pacientov.

DOMOV

Dobré ráno: Fico má strach? Zase sa pustil do prezidenta

Prečo Fico zaútočil na Kisku? A čo sa deje v Smere?

KOMENTÁRE

Akékoľvek súkromné peniaze do zdravotníctva sú vítané

Ľudia si za doplnkové ordinačné hodiny priplatia.

Neprehliadnite tiež

RECENZIA

Tomáš Maštalír sa zmenil na netvora, Zuzana Fialová hrá najlepšie samu seba

SND si vzalo ťažkú úlohu: na scénu prinieslo drsný príbeh Richarda III.

Českú fotografiu roka vyhral Slovák. Ukázal sfanatizovaný dav

Martin Bandžák vyhral Czech Press Photo už aj v minulosti. Pozrite si ostatných víťazov.

Na twitteri napísali, že zomrel Milan Kundera. Urobil by chybu, keby to dementoval

Český spisovateľ patrí medzi ľahké terče, ale iným sa stalo aj horšie.

Ďuďo z Hexu: Dnes je éra laptopová, nepraje živým veciam

Hex vydáva novinku po veľkom hite Keď sme sami. Jej spevák medzitým produkoval hity Adama Ďuricu.